一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华，五泡六泡也不差，七泡有余香，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋自3岁开始，坚持喝茶80多年，研究茶60多年。
他有句名言：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”

它不仅具有老茶的陈仓芳香；
 又不失铁观音茶特有的韵味；
 这是一种回归传统迎合时尚的铁观音；
 它的名字叫 "泉湖老铁"

一场突如其来的金融风暴
险些断送了泉湖的发展；
一批当年的新茶就此沉淀了下来。
是怎样的工艺让即将废弃的茶叶起死回生；
让它具有普洱茶陈年的仓味和铁观音特有的韵香。
走进泉湖。

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建省安溪县，据史料记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史。

铁观音茶依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。因为他独特的香气介于绿茶和花茶之间，非常适合中原茶友的饮茶习惯。因此，铁观音茶是凭着清香型和浓香型的口感打开中原市场的。
在河南省会郑州市经营安溪铁观音茶已有十五年的泉湖茶厂，是第一批来到河南的福建茶商，茶厂主人林良镇一直销售自家茶山生产的铁观音。
多年来，从一家小店发展到了建立全省连锁经营，在推广安溪铁观音的同时，也更加了解中原茶友的喜好。泉湖铁观音也渐渐在河南闯出了名气，树立起了品牌。

始创公元 1988年；
星火相传；厚重茶香

泉湖茶厂创建于1988年；产品主销广东及东南亚地区；茶厂拥有员工500多人；1997年亚洲金融风暴；一场突如其来的变故；使茶厂几十吨红心铁观音积压下来；幸好当时茶厂几位老茶师精心打理；使这批茶得以保留到现在。

茶好；人好；文化好；是安溪铁观音走红大江南北的基础；也是铁观音历史源远流长；长盛不衰的重要原因之一。

诚信经营的服务理念加上品质卓越的茶叶质量，打造了泉湖品牌。一次无法预测的经济危机，让泉湖拥有了别人无法企及的老茶数量。泉湖老铁的推出，即满足了中原茶友追求铁观音本真的需求，又让铁观音茶回归到了他传统的轨迹上。
茶好、人好、文化好，是福建铁观音茶走红全国的基础，也可能是陈年铁观音茶历史源远流长、长盛不衰的重要原因之一吧。

愿泉湖老铁那特有的厚重茶香，给您带来最新、最纯、最真的观音韵。
如今；茶叶已经完美的融入了我们的生活；在茶叶的王国中；泉湖老铁给我们带来了一种不一样的厚重茶香；它的那种最新；最真；最纯的观音韵；正在等待着爱茶的您去品尝。

它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰。它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的时间。

陈香型安溪铁观音高峰论坛暨﹤泉湖老铁>2008收藏级产品发布会圆满成功，感恩老铁、同时也感谢各届朋友及易互赢一百多家新闻媒体的支持。

陈年铁观音是铁观音茶中的高级茶品；经烘焙冷却密封置于石木结构的特别仓窑中储藏；酷暑不热；严寒不冷；促进其后熟作用及一系列变化；‘醇 滑 清 爽’ 沉淀着大量的净化物；醇香凝韵；绵甜甘醇；参照其内含物的变化周期特点；泉湖老铁分为； 5年  10年 15年 18年 20年 28年等几个档次；目前茶厂推广以10到28年为佳。

很多茶友经常问我们喝老铁究竟有什么好处?
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。产品越稀缺就越珍贵，十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比有机生态茶更加符合自然原则。
经科学分析和实践证明，陈年铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。同时，铁观音茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。

卢仝(音tóng 〈形〉)(约795~835年)，号玉川子，济源(今河南)人，祖籍范阳(今河北涿县)，唐代诗人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。《七碗茶歌》是《走笔谢孟谏议寄新茶》中最精彩的部分，它写出了品饮新茶给人的美妙意境:第一碗喉吻润;第三碗便能让诗人文字五千卷，扬扬洒洒，神思敏捷; 第四碗，平生不平的事都能抛到九霄云外，表达了茶人超凡脱俗的宽大胸怀;喝到第七碗时，已两腋生风，欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。一杯清茶，让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，并生出羽化成仙的美境。写出了茶之美妙。茶对他来说，不只是一种口腹之饮，茶似乎给他创造了一片广阔的精神世界，将喝茶提高到了一种非凡的境界，专心的喝茶竟可以不记世俗，抛却名利，羽化登仙。

卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为"茶仙"。这首《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为"喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生"的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与" 茶圣"陆羽相提并论。

至今的九里沟还有玉川泉、品茗延寿台、卢仝茶社等名胜。

日高丈五睡正浓， 军将打门惊周公。

口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。

闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾， 先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。

至尊之余合王公， 何事便到山人家?

柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润， 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙灵。

七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山， 在何处? 玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命， 堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生， 到头还得苏息否。

唐元和六年，卢仝收到好友谏议大夫孟简寄送来的茶叶，又邀韩愈，贾岛等人在桃花泉煮饮时，著名的"七碗茶歌"就此产生。卢仝的茶歌所表达的饮茶感受，不仅仅是口腹之欲，而是将"竹串子茶"的药理、药效溶入其中，醒神益体，净化灵魂，激发文思，凝聚万象，制造了一个妙不可言的境界。