头条

拟定：初级中级评茶员（茶艺师）培训开学通知

时间：2018-10-07 02:46:53 作者：临沂民生网

中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范是多民族多社会结构多层次的文化整合系统漫长的历史积淀使中国茶文化更显深沉更显凝重在它的广袤和无限的丰富性面前我们难以估量出那沉甸甸的分量；中国茶文化是各国茶文化的摇篮颇受国内外友人推崇。

千年儒释道，万古山水茶。饮茶正逐渐融入到人们的日常生活中。随着经济发展与互联网的革新，大众对于茶叶品牌的认知已不再停留于商家的“自卖自夸”。茶叶商家也开始通过新兴的互联网等平台，与消费者保持有效的沟通与互动。自古以来，茶叶便是重要的经贸商品，站在“一带一路”国家战略的风口，茶产业如何筑梦成功，走向复兴?中国茶的制作、销售、品尝、茶艺表演和喝茶习俗、饮食文化等的一系列过程，反映茶文化的历史渊源，评出中国最好的茶人和最好的那杯茶!茶文化之核心为茶道是茶与道的融合和升华。现代企业不仅是一种经济活动也应该成为一种审美的茶文化活动。

本次初级中级评茶师，茶艺师培训是由知名茶企、茶农、专家、媒体联合发起组成。以“以茶会友，崇德兴茶，互惠互利，共同发展”为宗旨找出真正原产地名优好茶，实现千秋大业一壶茶的美好愿景。

本次初/中级评茶员，茶艺师委托临沂市华夏职业技术学校是经市政府批准成立的集职业技能培训、创业培训、职业技能鉴定、技能提升培训、创业就业服务为一体的职业技能教育培训机构。是临沂市人力资源和社会保障局直属管理学校。目前有专兼职教师18人，培训职业涵盖社会服务、机电建筑、商业贸易、人力资源、创业创新等领域，年培训人数1200余人，是临沂市国家职业资格鉴定定点单位、政府购买培训成果定点单位、市直下岗失业职工再就业定点培训机构、创业培训定点机构、提高创业与就业能力培训定点单位。

主办单位：

临沂市人力资源和社会保障局
临沂市工商联餐饮酒店业茶叶委员会
临沂华夏职业技术学校
临沂孝文化研究会
临沂王羲之研究会
琅琊新闻网品茶论道
临沂民生网

承办单位：

易互赢新媒体有限公司
临沂玉虚文化传媒有限公司

合作单位：

龙禹号古茶园
中华道教符箓协会
彝凤阿诗玛品鉴馆
益特庄园
大红袍
禅园
凤茗轩茶行
日照绿茶

媒体支持单位：

中国新闻网、中国广播网、中华网、中国网、中国农村网、新北方网、人民日报海外、中国报道网、江南时报、中国贸易经济网、中国商务新闻、地产中国网、北京晚报、法治与社会、中国财经时报网、中国财讯网、金融界、证券之星、新信息报、中国三农网、中国农业新闻网、百度91资讯、中国商业观察网、企业时报、中国金融之家、洞察网、中国产经新闻网、中国食品网络电视台、华夏财富网、环球收藏网、百度VR、中国经贸网、讯康网

雅虎网、今日头条、消费日报网、中国经济观察网、芭莎时尚网、中国时尚网、中国科学网、慧聪网、中国企业新闻网、东方财经网、市场信息报、南方政法网、中国商报、中国企业报道网、商界在线、百家号

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等

初级/中级评茶员课程

（每课时1，5小时，共计10课时）

课程设置

学习内容

教学茶样

第一课：茶叶基础知识

1、茶叶分类；

2、茶叶制作专有名词解释；

3、茶叶中的主要化学成分；

4、茶叶品质的形成；

西湖龙井；安溪铁观音；普洱茶；

第二课：感官审评的基础知识

1、茶叶审评的定义；

2、茶叶审评的条件；

3、茶叶审评的方法；

4、审评人员的基本条件；

滇红；蒙顶黄芽；白毫银针；

第三课：审评的重点八项因子

1、外形审评；

2、内置审评；

3、评茶术语；

4、评语与评分；

茉莉花茶；大红袍；安吉白茶；

第四课：绿茶的审评

1、绿茶的种类；

2、绿茶的品质特点；

3、绿茶的审评方法；

4、绿茶评语及评分；

西湖龙井特级；一级；二级；

第五课：白茶的审评

1、白茶的种类；

2、白茶的品质特点；

3、白茶的审评方法；

4、白茶评语及评分；

白毫银针；白牡丹；寿眉；

第六课：黄茶的审评

1、黄茶的种类；

2、黄茶的品质特点；

3、黄茶的审评方法；

4、黄茶评语及评分；

蒙顶黄芽；霍山黄牙；君山银针

第七课：青茶的审评

1、青茶的种类；

2、青茶的品质特点；

3、青茶的审评方法；

4、青茶的评语及评分；

铁观音特级、一级、二级；

第八课：红茶的审评

1、红茶的种类；

2、红茶的品质特点；

3、红茶的审评方法

4、红茶的评语及评分；

祁门红茶；云南滇红；正山小种；

第九课：黑茶的审评

1、黑茶的种类；

2、黑茶的品质特点；

3、黑茶的审评方法；

4、黑茶的评语及评分；

普洱茶；六堡茶；安化黑茶；

第十课：再加工茶的审评

1、在加工茶的种类；

2、在加工茶的品质特点；

3、再加工茶的审评方法；

4、在加工茶的评语及评分；

茉莉花茶特级；一级；二级；

初级/中级评茶员培训

一、评茶员概念，顾名思义，是评定茶叶基本分类及品质特征，以感觉器官评定茶叶品质，包括色、香、味、形，高低优次的人员。
评茶的过程，有强制国家标准和标准评定流程，特点是严谨和专业。
课程教授茶叶的分类和评级，学会干看外形，湿评内质，综合评定方法。
课程全长10课时，分三天授课，开启专业评茶员养成之路。

学茶艺，解决的是从无到有，从有到精的问题；学评茶，解决的是从精到专，从专到广的问题，课程内容差别极大。

茶艺学习，让你完美处理生活中所遇的茶问题，包括茶道文化、茶叶品鉴、布席冲泡、礼仪表演等。茶艺可以让你更好的，有层次的还原一杯茶的滋味，用和茶相关的服装、器具、肢体语言等表达你自己。

评茶学习，让你准确解决市场上所遇的茶问题，包括茶叶的等级评定、制作加工工艺对茶的影响、茶香和茶味的形成规律。评茶可以让你以干茶为出发点，追溯到茶的采摘、制作、存储和运输等各环节，明确茶的价值。

如果你只是想好好泡茶、喝茶，学茶艺；如果你有了一定的茶龄，想从土壤、树种、海拔、加工、运输等更多维度认识茶，学评茶。

二、评茶员从事的主要工作：

(1)对茶叶的外形、内质进行感官评定，决定品质的优次、品类、产地或品种;

(2)对照茶叶的实物标准样(包括合同成交样或参考样)评定茶叶的外形、内质各因子，决定品质是否符合标准要求，评定出等级;

(3)分析茶类中外形、内质存在的品质弊病及产生的原因，并提出品种、生产工艺或贮藏保鲜方面的改进措施;

(4)分析茶叶的品质特点，对茶叶品质进行综合评判;

(5)维护、保管好被评茶叶的品质。

初级/中级茶艺师培训班

一、开课信息

适应对象:广大爱好茶文化人士,性别、年龄不限。例如茶企员工、经营者、计划从事茶行业人士、需要考取茶艺师证的相关人士、以及企业接待、公关、白领等茶文化兴趣爱好者。

二、课程内容:

1、茶叶基本知识

中国茶叶分类、中国名茶介绍、鉴茶之术

2、茶的发展史

3、茶的成分和功用

4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)

三、办学特色

(1)业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流掌握茶界动态和职业信息。

(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经验,能全方位打造茶界实战精英。

(3)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。

(4)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。

(5)经常举办的茶艺交流会、结识更多的人脉、商机。

(6)优秀茶艺学员优先推荐就业。

结业及证书：学习期满经考试、考核合格者，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制的《评茶员国家职业资格证书》，全国范围统一编号，网上注册登记管理，国家承认，全国范围通用，出国有效。由临沂市华夏职业技术学校颁发中级评茶员培训结业证书，作为经过专业培训的依据，网上可查。

培训时间及费用：30人小班学习开班，按缴费顺序安排班次，学杂费1980元/人（含学费、实操及材料费、教材费、考证费等）注：推荐2人学员退还本次学费或同等价值产品（拟定）；食宿自理（外地人员我们可推荐食宿，费用自理）

注意事项：

1、上课期间请勿迟到、早退，并将手机调至静音或关机；

2、请尽量着茶服或宽松服装上课，请勿涂香水；

3、上课请勿录像、录音，请勿随意走动拍照；

4、报名后由于个人原因不能前来上课者，可转入下期。

5、上第一天课后，特殊情况请假者可安排在下期补课，旷课者不予补课，学费不退。

报名所需材料：

（1）身份证（正反面）复印件一份；

（2）二寸彩色证件照片3张；

（3）填写《国家职业技能申报审批表》；

（4）填写《职业工作年限证明》一份（6年以上）；

报名咨询电话：13407666800 17753979530 3391388 15563233499
报名地点：各大茶叶市场，茶楼等
教学地点：彝凤阿诗玛品鉴馆临沂滨河店（拟定）
地址：兰山区滨河路凤凰广场北500米科普广场内

联系人：赢长