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中级评茶员培训通知

时间:2018-07-21 12:19:18 作者:临沂民生网


临沂市华夏职业技术学校简介

 

临沂市华夏职业技术学校是经市政府批准成立的集职业技能培训、创业培训、职业技能鉴定、技能提升培训、创业就业服务为一体的职业技能教育培训机构。是临沂市人力资源和社会保障局直属管理学校。目前有专兼职教师18人,培训职业涵盖社会服务、机电建筑、商业贸易、人力资源、创业创新等领域,年培训人数1200余人,是临沂市国家职业资格鉴定定点单位、政府购买培训成果定点单位、市直下岗失业职工再就业定点培训机构、创业培训定点机构、提高创业与就业能力培训定点单位。

中级评茶员课程

 

(每课时15小时,共计10课时)

课程设置

学习内容

教学茶样

第一课:茶叶基础知识

1、茶叶分类; 2、茶叶制作专有名词解释;

3、茶叶中的主要化学成分; 4、茶叶品质的形成;

西湖龙井;安溪铁观音;普洱茶;

第二课:感官审评的基础知识

1、茶叶审评的定义; 2、茶叶审评的条件;

3、茶叶审评的方法; 4、审评人员的基本条件;

滇红;蒙顶黄芽;白毫银针;

第三课:审评的重点八项因子

1   1 外形审评; 2、内置审评;

3   3评茶术语; 4、评语与评分;

茉莉花茶;大红袍;安吉白茶;

第四课:绿茶的审评

1 绿茶的种类; 2、绿茶的品质特点;

3、绿茶的审评方法; 4、绿茶评语及评分;

西湖龙井特级;一级;二级;

第五课:白茶的审评

1 白茶的种类; 2、白茶的品质特点;

3、白茶的审评方法; 4、白茶评语及评分;

白毫银针;白牡丹;寿眉;

第六课:黄茶的审评

1 黄茶的种类; 2、黄茶的品质特点;

3、黄茶的审评方法; 4、黄茶评语及评分;

蒙顶黄芽;霍山黄牙;君山银针

第七课:青茶的审评

1  1青茶的种类; 2、青茶的品质特点;

3、青茶的审评方法; 4、青茶的评语及评分;

铁观音特级、一级、二级;

第八课:红茶的审评

1、红茶的种类; 2、红茶的品质特点;

3、红茶的审评方法 4、红茶的评语及评分;

祁门红茶;云南滇红;正山小种;

第九课:黑茶的审评

1、黑茶的种类; 2、黑茶的品质特点;

3、黑茶的审评方法; 4、黑茶的评语及评分;

普洱茶;六堡茶;安化黑茶;

第十课:再加工茶的审评

1、在加工茶的种类; 2、在加工茶的品质特点;

3、再加工茶的审评方法; 4、在加工茶的评语及评分;

茉莉花茶特级;一级;二级;


中级评茶员培训

一、评茶员概念,顾名思义,是评定茶叶基本分类及品质特征,以感觉器官评定茶叶品质,包括色、香、味、形,高低优次的人员。
  
评茶的过程,有强制国家标准和标准评定流程,特点是严谨和专业。
  
课程教授茶叶的分类和评级,学会干看外形,湿评内质,综合评定方法。
  
课程全长10课时,分三天授课,开启专业评茶员养成之路。

 学茶艺,解决的是从无到有,从有到精的问题;学评茶,解决的是从精到专,从专到广的问题,课程内容差别极大。

   茶艺 学习,让你完美处理生活中所遇的茶问题,包括茶道文化、茶叶品鉴、布席冲泡、礼仪表演等。茶艺可以让你更好的,有层次的还原一杯茶的滋味,用和茶相关的服装、器具、肢体语言等表达你自己。

评茶 学习,让你准确解决市场上所遇的茶问题,包括茶叶的等级评定、制作加工工艺对茶的影响、茶香和茶味的形成规律。评茶可以让你以干茶为出发点,追溯到茶的采摘、制作、存储和运输等各环节,明确茶的价值。

如果你只是想好好泡茶、喝茶,学茶艺;如果你有了一定的茶龄,想从土壤、树种、海拔、加工、运输等更多维度认识茶,学评茶。

   二、评茶员从事的主要工作:

(1)对茶叶的外形、内质进行感官评定,决定品质的优次、品类、产地或品种;

(2)对照茶叶的实物标准样(包括合同成交样或参考样)评定茶叶的外形、内质各因子,决定品质是否符合标准要求,评定出等级;

(3)分析茶类中外形、内质存在的品质弊病及产生的原因,并提出品种、生产工艺或贮藏保鲜方面的改进措施;

(4)分析茶叶的品质特点,对茶叶品质进行综合评判;

(5)维护、保管好被评茶叶的品质。

三、结业及证书:学习期满经考试、考核合格者,颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制的《评茶员国家职业资格证书》,全国范围统一编号,网上注册登记管理,国家承认,全国范围通用,出国有效。由临沂市华夏职业技术学校颁发中级评茶员培训结业证书,作为经过专业培训的依据,网上可查。

四、培训时间及费用:30人小班学习,第一期8月中旬开班,按缴费顺序安排班次,学杂费1980元(含学费、实操及材料费、教材费、考证费等)

   五、报名所需材料:
1)身份证(正反面)复印件一份;
2)二寸彩色证件照片3张;
3)填写《国家职业技能申报审批表》;
4)填写《职业工作年限证明》一份(6年以上);

报名电话:13407666800

联系人:赢长


                                                           2018年721



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