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寻找原产地茶王组委会

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一款有故事的茶你收藏了吗?

时间:2022-03-27 20:17:06 作者:临沂民生网

陆羽在《茶经》中说:“茶之为饮,发乎神农氏”。

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在我国,茶农茶商一般都奉神农和陆羽为“茶祖”、“茶圣”,可是在云南西双版纳等地,人们却把诸葛亮奉为“茶祖”来祭祀清道光《普洱府志》卷十二载:“旧传武侯遍历六茶山,留铜锣于攸乐,置鋩于莽芝,埋铁砖于蛮砖,遗梆于倚邦,埋马镫于革登,置撒袋于慢撒。因以名其山,又莽芝有茶王树,较五山茶树独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。”

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普洱茶又名“武侯遗种”。基诺族将诸葛亮奉为茶祖。每年的农历七月二十三,基诺族都有茶祖祭拜活动。居住在南糯山的几个少数民族,至今依然把南糯山称之为“孔明山”。当年诸葛亮在思茅洗战马的小河被称洗马河,在城北郊斑鸠峰下扎营处称为“诸葛故垒”,清乾隆32年(1767)改称“诸葛营”,建有武侯祠。据清道光年间的《普洱府志·古迹》记载:此地有山为诸葛亮射箭处,上有祭风台旧址,相传武侯在此祭风,又呼为孔明山。茶山各村寨都要举行隆重的仪式,“先具酒醛礼祭于此”,恭读祭文,然后点燃“孔明灯”,跳起民族舞,称之为“茶祖会”,以此纪念诸葛亮在云南兴茶的功绩。

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无量山普洱茶主要产自云南普洱地区的景东县辖区内。无量山位于东径100°20'~100°45',北纬27°17'~24°54'之间,处在云南省中南部的无量山狭长山体的中上部,南北长约83公里,东西宽约7公里,总面积为31313公顷山勢高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。行政区划上,地跨云南省大理白族自治州的南涧县和普洱地区的景东县。


  无量山国家级自然保护区是云南普洱茶的原产地之一,早在唐代就有“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色清黄,晶莹透亮,入口滑润,滋味醇厚浓郁回甘,香纯气正且持久。


  无量山处于我国西部型气候区,主要受印度洋西南季风和西风急流南支的季节性交替影响,其气候总的特点是:日照充足,热量丰富,年温差小,日温差大,雨量充沛,干湿季节明显,四季不分。无量山周围的安定乡、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。


  无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红,晶莹透亮,入口滑润,滋味醇厚浓郁回甘,香纯气正且持久。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。


  无量山古树茶口感特点:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。茶作为口服的饮料,可以生津润燥,可以清肝明目,可以使人雅逸、静心、静神,有助于祛除杂念,陶冶性情,同时也修炼身心。


诸葛丞相当年为西南少数民族带去了大量农作物种子和先进的农业生产技术,比如茶种、棉籽都是诸葛亮带来的。正因为如此,诸葛亮在西南地区享有崇高声望,很多地区都以诸葛亮名字命名,比如诸葛山、孔明山,佤族民居顶部也是仿照诸葛亮的帽子形状而设计的,普洱一带更是尊诸葛亮为“茶祖”,佤族最为出名的石板烤茶叶也与诸葛亮有着千丝万缕的关系。诸葛亮(181年—234年),字孔明,号卧龙先生,琅琊郡阳都人(今山东省沂南县)。三国时期蜀国大臣,著名的政治家、军事家、外交家。诸葛亮有经天纬地之才,到功成名就时,依旧每日粗茶淡饭,不求奢华对君国鞠躬尽瘁,对将士则疼爱有加,从不居功自傲,反而勤俭为国,以身作则。


公元234年8月,诸葛亮病逝于北伐途中,此前曾留下遗嘱:“我死后,葬于汉中定军山,就在山坡中挖一坟,坟坑可以装下棺椁即可,穿平常衣物,不随葬器物。”这充分体现了道教所主张的“敬天爱民”、“见素抱朴”的思想和超脱、豁达的精神和境界。


宋代大文豪苏轼在论及诸葛亮之时,说“诸葛武侯”密如神鬼,疾如风雷。进不可挡,退不可追。昼不可攻,夜不可袭。多不可敌,少不可欺。前后应会,左右指挥。移五行之性,便四时之令。人也,神也,仙也。在中国可谓家喻户晓,深入人心。关于他的身世和与道教的情结,如用通俗的、戏剧的表现手法则是,每天穿着八卦衣,手摇八卦鹅羽扇,头戴九梁巾,足踏青布鞋,显然一幅仙风道骨的“道士”形象。


所谓太极即是阐明宇宙从无极而太极,以至万物化生的过程。其中的太极即为天地未开、混沌未分阴阳之前的状态。易经系辞:“是故易有太极,是生两仪”。两仪即为太极的阴、阳二仪。太极,中国古代哲学用以说明世界本原的范畴,“太极”一词,出于《庄子》:“大道,在太极之上而不为高;在六极之下而不为深;先天地而不为久;长于上古而不为老”。太,即大;极,指尽头,极点。物极则变,变则化,所以变化之源是太极。

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道教与茶结缘由来已久。在道教创立的初期,道教经典著作里已有记载。据《临海县志》引《抱朴子•园茗》说:“盖竹山,有仙翁茶园,旧传葛元植茗于此”。葛元(玄)是葛洪的从祖,汉代炼丹士,辟山植茗乃是为养生之用。道教推崇茶。在《神异论》里还有这样一则故事:“馀姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,日:‘予丹丘子也,闻子善具饮,常思见。惠山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯牺之馀,允相遗也’。因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉” 。相传南朝道教奠基人陆修静曾“话茶吟诗”通霄达旦。


淮南王刘安在他所编著的《淮南子》中,有一个神农尝百草的故事,故事说:“神农尝百草之滋味,一日而遇七十毒”。后又说神农在尝百草的过程中,发现了茶叶可以解读的妙处。他发现了一种绿色叶子的木叶。食之可解百毒。谓之查。这就是茶的由来。神农尝草中毒七十余次,均靠着茶叶解毒。


道家讲究“人法地、地法天、天法道、道法自然”,讲究“天人合一”。有关茶道的文字里也有这样的记载:茶与道教、佛教密不可分,在潜修心性过程中,偶饮茶时之恬淡心静去做“出世”和“入世”的冥思与探讨,其中以“禅宗”最为“茶道”,以达到天人合一的境界……中国茶道中,喝茶人习惯把有托盘的盖碗茶杯称之为“三才杯”,杯盘为“地”,杯盖为“天”,杯身为“人”,所以这种“三才合一”也叫“天人合一”。道家养身也养心,所以很多道家的高人都把喝茶当作忘却红尘烦恼,逍遥自在的一大乐事。道家南宗五祖之一的白玉蟾在其《水调歌头·咏茶》中写道:“二月一番雨,昨夜一声雷。枪旗争展,建溪春色先占魁。采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,炼作金紫堆。碾破春无限,飞起绿尘埃。汲清泉,烹活火,试将来,放下兔毫瓯子,滋味舌头回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台。两腿清风起,我欲上蓬莱。”把品茶心情写得如此美妙,其实这又何尝不是练太极拳的方法与心境呢?松腰落胯下盘稳固似茶叶纷纷坠落杯底,气沉丹田中上盘灵活似绿叶在杯中盘旋,含胸拔背以静制动似嫩芽慢慢伸开,心静自然以不变应万变茶随水运转,松软柔和绵绵不绝茶味氤氲在口回味无穷,以身领手气随意行似水冲茶翩翩起舞,引进落空如行云流水万事万物均一气呵成……


据史料所载,茶的最初价值为药用,之后,经过千百年的演变,茶才渐渐以品饮为主,流行于今,那么,中国的茶道表演其源头在哪里?据当今所发现的史料记载,最早的还是出现于我国南北朝时期道家的太极茶、史料说:“茶,始于道教,北朝关令尹喜,首献老子钌……后用于斋醮供祭之事:”我国占代道教以得道成仙为修行的日标和最高境界:因此,以神仙炼养之事为精华的道教神仙炼养漕系小,其茶道文化Ul不例外。按道教《制太极茶秘方》精心煎制的太极茶,于道教斋法的手诀、分灯、禹步等炼养科仪为一体,仙方、仙术、仙舞、仙乐,—一如古代诗人张元凯所描写的那样:“宫女如花满道场,时闻杂佩响琳琅,玉龙蟠钏擎仙表,金凤句鞋踏斗罡。”其势十分的美妙、辉煌。


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王志刚联合知名茶企、茶农、专家、媒体组成的“寻找原产地茶王”组委会(简称:寻茶组)成立。以“以茶会友,崇德兴茶,互惠互利,共同发展”为宗旨寻找出真正原产地名优好茶我们的愿景:千秋大业一壶茶。寻一泡好茶,找懂得人品。你身边的私人选茶顾问,应时应季,推荐适合你口感的健康好茶!千年儒释道,融通茶传承。饮茶正逐渐融入到人们的日常生活中。


1、茶之属木:人在草木间,茶树生长在天地之间,为茶之第一次生命。又有“茶者,南方之嘉木也”,理所当然首先属木。此木为阴柔之活木,吸日月之精华,受山川之灵气,得水土之滋养,春生旺而冬墓库,方位东方青龙,即八卦里面的震位。


2、茶之属金:采下的茶青(嫩叶),经炙热铁锅“杀青”,木遭金克伐,植入金,性质大变,制成的茶反而隐然有金之形体,形成了茶叶的第二次生命。


3、茶之属水:茶遇水,水给予茶第三次生命,沸水,另芽叶舒展而青翠欲滴,云雾缭绕而清香扑鼻。


4、茶之属土:煮、泡茶,必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土,其性乃土也。


5、茶之属火:制茶之炒、烘以及泡茶之煮水,皆需火神之攻。火定其性,形其香。


铁锅(金)、嫩叶(木)、泡茶(水)、炒青(火)、陶具(土)、从制茶到喝茶,整个过程过程贯穿的是,五行相生、五行相克,阴阳平衡。


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一碗(杯)喉吻润


茶汤以不烫口的最热温度为宜,分四步喝茶,1、先吐气腹部凹陷,2、边吸气边喝茶,3、茶汤含在嘴中用鼻子呼气,腹部凹陷,4、咽下茶汤。


二碗(杯)破孤闷


认真感受茶汤进入身体,心情放松,破除杂念,心情平和,情绪平缓,渐入茶境。


三碗(杯)搜枯肠


茶汤在呼吸的带动下参与气血循环,促进胃肠的蠕动,如有打嗝属正常现象。


四碗(杯)发轻汗


我们感到全身发热,气脉舒畅,身体产生内动力,微微发汗。如果有汗排出,可用干纸巾擦拭,切不可用湿毛巾,冷热刺激会造成毛孔瘀堵。


五碗(杯)肌骨清


茶汤的能量深入骨骼关节,保持坐姿不动,身心轻松,压迫紧张的情绪全然消退。


六碗(杯)通仙灵


此时茶已经在体内深入运行,并且促进了全身更顺畅、更良好的循环,全身都轻盈飘逸、酣畅淋漓。


七碗(杯)清风生


七碗茶以后,思想和情绪充分放松,感觉通体轻盈、杂念尽消、心平气和。在一杯茶的世界里享受了幸福和宁静。


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南朝梁代丹阳士大夫、道教领袖陶弘景在《杂录》中说:“苦茶轻身换骨,昔丹丘子、黄山君服之”,这是说汉代道人丹丘子、黄山君服了茶后才得道成仙的。


  无量山古树茶香气特点:无量山中小叶种香气纯正,为高蜜香,其中的野生古树被誉为云南三大高香之一(镇沅野生古树、那卡、景迈),苦涩皆有,但是较为协调,回甘、生津都不错。


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